Grüner Tee Japan Gabalong (Gaba-Tee)

Dieser unter speziellen Bedingungen hergestellte, japanische Grüntee wird hauptsächlich im Shizuoka-Distrikt, nahe der Stadt Osaka, produziert.
„Gaba“ steht für Gamma-Aminosäure und „long“ ist die Ableitung von Oolong. Ursprünglich wollte man beim „National Tea Research Institute“ nur herausfinden, ob sich Tee länger haltbar machen lässt. So wurde dem traditionell gefertigten, jungen Blattgut Stickstoff zugesetzt, um anschließend in großen Säcken für ca. 14-15 Stunden gelagert zu werden; dabei entstand ein Produkt, dessen Gehalt an Gaba weitaus höher als bei
normalem Sencha ist. Grobes, offenes, leicht gedrehtes Blatt, messingfarben im Abguss, mit weich herbem Bouquet und dezent buttrigen Anklängen.

Hinweis: Der Gaba-Gehalt wird vom Hersteller nicht geprüft 

Anbaugebiet: japanische Provinz Shizuoka

Zubereitung

4-5 gestrichene  Teelöffel	auf 1 Liter	75-80C° heißes Wasser	1-3 Minuten ziehen lassen

Gabalong Tee wird nach einem speziellen Verfahren hergestellt, dessen Entdeckung im Jahr 1984 ein reiner Zufall war. Am japanischen National Institute of Advanced Food Research wurde  Prof. Tojiro Tshushida mit der Aufgabe betreut, Tee länger haltbar zu machen. Er experimentierte mit Teeblättern, die mit Stickstoff bedampft wurden und fand heraus, dass dadurch eine große Menge der Aminosäure ?-Aminobuttersäure (kurz GABA) gebildet wird. 100g Teeblätter enthielten nach einer 10-stündigen Lagerung 239,9mg dieser Aminosäure, „normaler“ japanischer Grüntee im Vergleich enthält lediglich 28,5mg. Da diese Aminosäure für Ihre Blutdrucksenkende Wirkung bekannt ist, war die Entdeckung natürlich eine Sensation, denn Blutdruckerkrankungen sind eine der großen gesundheitlichen Probleme unserer Zeit. Professor Tshushida nannte seine Erfindung Gabaron, in Deutschland ist er allerdings als Gabalong bekannt. Daneben enthält dieser Grüntee natürlich auch andere gesunde Inhaltsstoffe, wie alle japanischen Teesorten.  In Japan ist dieser Gaba-Tee hauptsächlich in Apotheken und Drogerien erhältlich.  

Gabalong enthält 2,7g Koffein, das ist für einen Grüntee ein eher durchschnittlicher Teeingehalt.