Halbfermentierter Tee Formosa Oolong "Butterfly of Taiwan"

Halbfermentierter Tee Formosa Oolong "Butterfly of Taiwan". Das mit vielen grünen und braunen Schattierungen versehene Blatt wird nur im taiwanesischen Hochland produziert. Das Unterbrechen der Fermentation zum richtigen Zeitpunkt lässt nur die Ränder des Blattes fermentieren, der Blattkern bleibt grün. Diese Qualität ist fleischiger und feiner verarbeitet als Standard-Oolongs. Die Tasse leuchtet messingfarben. In der Infusion ist die Farbvielfalt sichtbar, denn auch hier wirken die starken Unterschiede mit intensiv-grünen und braunen Färbungen.

Der Aufguss präsentiert sich in einer messing- bis bernsteinfarbenen Tasse und entwickelt ein Aroma mit einer leichten Schwarztee-Note, angenehmer Süße und feinen brotigen Anklängen.

Fermentationsgrad: 50-70 %, je nach Witterung und Feuchtigkeitsgrad des frischen Blattguts.
Blattgut: verwendet werden nur junge Blattknospen und Blätter.
Produktionszeit: Frühjahr, nach Wetterlage auch bis Sommeranfang.
Teepflanze: ChingxinOolong
Anbauhöhe: ca. 800 m.
Anbaugebiet: Hsinchu

Zubereitung

4-5 gehäufte Teelöffel	auf 1 Liter	80-90C° heißes Wasser	2-3 Minuten ziehen lassen