Tee aus aller Welt

Der Tee wird in China seit vielen Jahrhunderten angebaut und produziert. Nach neuesten Untersuchungen reicht die Teekultur in China mehr als 4000 Jahre zurück und ist hat damit die älteste Teekultur der Welt.

Die chinesischen Teeanbaugebieten sind berühmt für ihre Spezialitäten - Teesorten. Die größten Teeanbaugebiete sind im Süden Chinas. Dort werden grüne und schwarze Teesorten gepflückt und verarbeitet. Rund ¾ der chinesischen Teesorten sind Grüntees. Die Tradition des grünen Tees wird in China sehr gepflegt.

Die besten Grüntees stammen aus der Periode zwischen Mitte April und Mitte Mai. Aber auch sehr bekannte und beliebte Schwarztees werden in China angebaut. Sehr bekannte ist der schwarze Tee aus der Provinz Yunnan. Dieser ist auch als Hochland-Tee bekannt.

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Der Überlieferung nach haben buddhistische Mönche den Tee vor ca. 1000 Jahren nach Japan gebracht und dann auch im Land selbst angebaut. Ursprünglich wurde er von China nach Japan "importiert", um im Kloster bei der Meditation zu helfen.

In Japan wird ausschließlich grüner Tee angebaut und hergestellt. Trotzdem übersteigt die japanische Teenachfrage den Markt. Somit muss Japan als großes Teeanbaugebiert trotzdem Tee importieren. 

Die bekannteste Teesorte die in Japan angebaut wird, ist der grüne Tee Japan Sencha. Für besondere Teezeremonien wird der Matcha Tee als Teespezialität verwendet.

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Aus den Teeanbaugebiet Indien stammen viele bekannte und beliebte Teesorten. Die Teeanbaugebiete in Indien sind die größten der Welt. Trotz dieser riesigen Teeproduktion in Indien verbraucht die indische Bevölkerung ca. 85 % des eigenen Tees. Die bekanntesten indischen Teesorten sind der Darjeeling Tee und der Assam Tee. Im Norden des Landes an der Grenze zu Nepal wird rund um die Stadt Darjeeling der gleichnamige Tee angebaut. Der Darjeeling Tee ist bekannt für seine besondere Güte und Qualität. Die Teegärten und Teeanbaugebiete des Darjeeling Tees liegen an den Südhängen des Himalayas in bis zu 2800m Höhe.

Durch die sehr wechselhaften Wetterbedingungen und Sonneneinstrahlungen entsteht das außergewöhnliche und blumige Aroma der Darjeeling Teesorten. Im Nordosten des Landes liegt der Bundesstaat Assam mit vielen teilweise über 2000m hohen Bergen. Die Teeplantagen in Assam bilden das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt. Durch das subtropische Klima in den Anbaugebieten wird der Assam sehr kräftig und würzig im Geschmack.

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Sri Lanka ist als der drittgrößte Teeproduzent der Welt bekannt. An den Ost – und Westhängen in Höhen zwischen 1000 – 2500m des Gebirges in Sri Lanka wächst der bekannte Ceylon-Tee. Durch verschiedene Klimabedingungen in denen der Ceylon angebaut wird und den kräftigen Monsunregen sind die Ceylon Teesorten sehr unterschiedlich. Die verschiedenen Ceylon Teesorten sind bekannt für ihren fruchtig-herben Geschmack.

Der Teeanbau in Sri Lanka hat eine reiche Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich war die Insel für den Kaffeeanbau bekannt, doch als eine Pilzkrankheit die Kaffeeplantagen zerstörte, legte der Schotte James Taylor 1867 die erste kommerzielle Teeplantage an und legte damit den Grundstein für die heute so bedeutende Teeindustrie des Landes. Die Teeanbaugebiete werden in sieben Hauptregionen unterteilt, darunter bekannte Gebiete wie Uva, Dimbula und Nuwara Eliya

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Seit ca. 800 Jahren wird in Vietnam Tee angebaut. Wobei der Teeanbau und die Produktion in Vietnam in den letzten Jahren stark zugenommen hat. Hauptsächlich wird in Vietnam Schwarztee angebaut. Die Qualität der Teesorten aus Nordvietnam ist deutlich besser als die Teequalitäten aus Südvietnam. Im Süden des Landes entstehen große Teeanbaugebiete und Teeplantagen auf denen grüner und schwarzer Tee angebaut wird.

Heute ist Vietnam der siebtgrößte Teeproduzent der Welt. Das Land ist in verschiedene Anbaugebiete mit jeweils eigenem Mikroklima unterteilt. Die Provinz Thái Nguyên im Norden gilt als die "Tee-Hauptstadt" und ist bekannt für einige der besten Grüntees des Landes. Im zentralen Hochland, insbesondere in der Provinz Lam Dong, werden hingegen ideale Bedingungen für den Anbau von Oolong- und Schwarztee gefunden.

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Obwohl Nepal im Vergleich zu seinen Nachbarn ein kleineres Teeanbauland ist, hat es sich zu einem Geheimtipp für hochwertige Tees entwickelt. Die Geschichte des nepalesischen Teeanbaus begann Mitte des 19. Jahrhunderts, inspiriert durch die nahegelegenen Plantagen in Darjeeling.

Die Hauptanbaugebiete liegen im Osten des Landes, in Regionen wie Ilam, Dhankuta und Panchthar, wo die Teegärten an den Ausläufern des Himalayas auf Höhen zwischen 1.000 und 2.500 Metern liegen. Dieses einzigartige Terroir mit kühlen Temperaturen und mineralreichen Böden verleiht den Tees ihren charakteristischen, oft mit Darjeeling verglichenen Geschmack.

In Nepal wird hauptsächlich orthodoxer Schwarztee hergestellt, der für sein blumiges und spritziges Aroma bekannt ist. Daneben werden aber auch zunehmend handgefertigte Spezialitäten wie weißer, grüner und Oolong-Tee in biologischer Qualität produziert.

Taiwan, oft als die "Insel des Tees" bezeichnet, hat sich seit der Einführung der ersten Teepflanzen aus Fujian im 17. Jahrhundert zu einem Geheimtipp für Teeliebhaber entwickelt. Die einzigartigen geografischen Bedingungen mit hohen, nebelverhangenen Bergen schaffen ideale Voraussetzungen für den Anbau.

Seit 1870 wird auf der Insel Taiwan grüner und schwarzer Tee angebaut. Dieser Tee wird nach dem alten Namen der Insel Formosa benannt. Vor allem der Formosa Oolong Tee (halbfermentierter Tee) wird von Teeliebhabern in der ganzen Welt sehr geschätzt. Die außergewöhnlichen Oolong-Tees decken ein breites Geschmacksspektrum von leicht und blumig bis hin zu dunkel und geröstet ab. Neben Oolong produziert Taiwan auch hochwertige Schwarztees, wie den bekannten Ruby No. 18 vom Sun Moon Lake.

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Seit Beginn des 20. Jahrhunderts wird in Kenia Tee angebaut. Kenia ist der größte Teeproduzent Afrikas. Die meisten Teeanbaugebiete und Planatagen liegen nördlich von Nairobi der Hauptstadt Kenias, sowie im West des Landes an der Grenze zu Uganda und Tansania. Der Kenia Tee ist sehr dunkel und der Geschmack sehr kräftig und würzig.

In Afrika gibt es aber auch weitere Gebiete mit Teeanbau. Die wichtigsten afrikanische Teeanbaugebiete sind in: Malawi, Burundi, Ruanda, Mosambik, Südafrika, Kamerun, Zaire, Simbawe und Tansania. Rund um den Globus entstehen auch heute noch weitere Teeanbaugebiete.