Keiko

KEIKO steht für japanischen Bio-Grüntee und Matcha aus Kagoshima sowie für eine enge Verbindung zwischen japanischem Teeanbau und Verarbeitung in Deutschland. Bei Teeladen Herzberg führen wir ausgewählte KEIKO Matcha-Spezialitäten sowie passendes Zubehör für die traditionelle Zubereitung.

KEIKO – japanischer Tee mit Bio-Tradition seit 1992

Die Geschichte von KEIKO ist eng mit der japanischen Teeregion Kagoshima verbunden. Bereits 1992 wurden erste Teegärten der heutigen japanischen Partner auf biologischen Anbau umgestellt. 1997 gründete Markus Hastenpflug die Shimodozono International GmbH und vertreibt die japanischen Tees seitdem unter der Marke KEIKO – benannt nach Keiko Shimodozono, die maßgeblich an der frühen Umstellung auf biologischen Teeanbau beteiligt war.

Heute hat KEIKO seinen deutschen Sitz in Diepholz. Die Tees der Marke stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Kagoshima im Süden Japans – von der eigenen Biofarm oder von langjährigen Partnerbetrieben der Region. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf japanischem Grüntee und traditionellem Matcha.

KEIKO Bio Matcha bei Teeladen Herzberg

In unserem Sortiment finden Sie zwei ausgewählte KEIKO Matchas aus Bio-Tencha aus Kagoshima. Der KEIKO Matcha Premium Bio besitzt einen runden, leicht nussigen Geschmack mit ausgewogener Balance zwischen feiner Herbe und natürlicher Süße. Er eignet sich besonders für die klassische dünnflüssige Matcha-Zubereitung als Usucha.

Etwas vielschichtiger präsentiert sich der KEIKO Matcha Mantoku Bio. Durch eine etwas stärkere Feuerung entwickelt er einen warmen, samtig-nussigen Charakter bei ausgeprägter Milde. Er eignet sich sowohl für Usucha als auch für die konzentriertere Zubereitung als Koicha.

Für beide Sorten wird der in Japan hergestellte Bio-Tencha bei KEIKO in Diepholz nach Bedarf auf traditionellen japanischen Granitsteinmühlen frisch zu feinem Matcha vermahlen.

Matcha-Zubereitung mit passendem Zubehör

Für die traditionelle Zubereitung wird Matcha mit heißem Wasser und einem Matchabesen, dem sogenannten Chasen, schaumig aufgeschlagen. Passend dazu führen wir den Matcha-Besen dunkel mit Ständer. Der dazugehörige Besenhalter unterstützt dabei, die Form des Bambusbesens nach der Verwendung zu erhalten.

Weitere Matcha-Sorten, Schalen, Besen und Zubehör unterschiedlicher Hersteller finden Sie in unserer Kategorie Matcha Tee & Zubehör.

Entdecken Sie auf dieser Seite unsere aktuell erhältlichen Produkte von KEIKO – zwei charaktervolle Bio-Matchas aus Kagoshima und passendes Zubehör für die Matcha-Zubereitung.